食材准备😊
想要制作美味的腌咸蛋黄，首先需要准备好新鲜的鸭蛋和食盐。建议选择个头适中的鸭蛋，这样腌制后口感更佳。另外，准备一个密封性良好的玻璃罐，用来存放腌制过程中的蛋黄，确保它们不会受到污染。
腌制步骤🌟
将鸭蛋清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。接着，在每个鸭蛋表面均匀涂抹一层食盐，然后将其放入玻璃罐中。注意不要让蛋与蛋之间接触，以免影响腌制效果。最后，倒入适量的高度白酒，既能杀菌又能增加风味，封好盖子静置一个月左右即可。
第三段：成品享用😋
经过一个月的腌制，原本普通的鸭蛋黄已经变成了金黄色的咸蛋黄。取出后可以切开直接食用，也可以用于烹饪各种美食。无论是做月饼还是炒菜，咸蛋黄都能为菜肴增添独特的香味。快试试吧！✨