想吃地道的川味小吃吗？那就跟着步骤做一道美味的双椒麻辣泡凤爪吧！😋
首先准备好主料：新鲜鸡爪500克、青红双色辣椒各50克。辅料包括生姜几片、蒜瓣若干、花椒一小把和辣椒粉适量。调味料有生抽、老抽、香醋、白糖以及料酒。食材洗净后，将鸡爪冷水下锅，加入姜片与料酒焯水去腥，煮至八成熟捞出过凉水，这样口感更Q弹哦！💦
接着制作灵魂酱汁：热油爆香花椒和辣椒粉，再加入切碎的青红椒翻炒出香味，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、香醋、糖混合），最后将冷却后的鸡爪放入腌制至少4小时，让其充分吸收麻辣鲜香的味道。⏰
冷藏后的凤爪色泽红亮、味道浓郁，一口咬下去，麻、辣、鲜、香瞬间充满口腔，绝对是夏日聚会的必备佳品！🍻