✨准备好制作纸杯蛋糕所需的材料，包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖和黄油等。首先将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，分别放入两个干净无水的容器中。接着在蛋黄中加入适量砂糖，搅拌均匀后加入融化的黄油和牛奶，混合成蛋黄糊。筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑无颗粒的状态。
🌟接下来处理蛋白部分，用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状态，分三次加入剩余的砂糖，继续搅打至干性发泡。取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀，再将其倒回剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
第三段：🔥预热烤箱至170℃，将混合好的蛋糕糊装入纸杯中，约七分满即可。放入烤箱中层，上下火烤制20-25分钟，待表面金黄且插入牙签不沾面糊时即可出炉。取出放凉后，可根据喜好装饰奶油、水果或其他配料，美味的纸杯蛋糕就完成啦！😋💕