最近迷上了烘焙，特别是蛋挞这种简单又美味的小点心。但传统蛋挞里奶油含量有点高，为了健康着想，决定尝试做一款无奶油版的蛋挞。今天就来分享一下我的做法吧！👀
首先准备材料：低筋面粉150克、黄油75克、细砂糖30克、鸡蛋2个、牛奶200毫升、蛋黄2个。第一步是制作挞皮，将黄油和低筋面粉混合，用手搓成粗砂状，加入细砂糖后一点点加水揉成面团，静置松弛30分钟。接着用擀面杖将面团擀平，切成圆形挞皮放入模具中，用叉子在底部扎些小孔，防止烤制时鼓起。✨
接下来制作挞液，把牛奶、蛋黄、鸡蛋混合均匀，过滤几次确保顺滑。最后将挞液倒入挞皮中，约八分满即可。放入预热至180℃的烤箱中烤制25分钟左右，直到表面金黄即可出炉啦！😋
这个版本不仅少了奶油，还保留了蛋挞的香甜酥脆，特别适合家庭烘焙小白哦！💛