提到炸酱面，那浓郁的香气总能勾起食欲！但你知道炸酱的秘诀吗？首先准备好五花肉丁和黄酱，五花肉肥瘦相间才香哦！🍳 将五花肉丁用少量油煸炒至微黄，逼出多余油脂，这样吃起来不腻。接着加入甜面酱和黄酱翻炒，比例大约是1:2，这样味道更醇厚。🔥
炒酱时火候很关键，小火慢炖是王道！期间可适量加水防止糊锅，同时让酱料更加顺滑。期间还可以加入葱姜蒜末提味，喜欢的话还能放点黄瓜丝、心里美萝卜丝，颜色更丰富，口感也更清爽。🥕
最后，将炸好的酱拌入煮好的面条中，再撒上一把香喷喷的豆芽和青菜，一碗地道的炸酱面就完成啦！🍜✨ 这个夏天，不妨在家试试自制炸酱面，感受传统美食的魅力吧！