💡准备阶段
想要做出美味的晒萝卜干，首先需要挑选新鲜的白萝卜。将萝卜洗净后去皮，切成条状或片状，大小可以根据个人喜好调整。接着用淡盐水浸泡约半小时，既能去除部分辛辣味，又能帮助后续晾晒时保持口感紧实。这段时间别忘了准备好干净的竹筛或者网架，这是晾晒萝卜干的关键工具之一。
🌞晾晒过程
把腌好的萝卜均匀铺开在竹筛上，避免重叠，这样可以保证每一块都能充分接触阳光。选择晴朗无风的日子进行晾晒，通常需要连续两到三天，期间记得定时翻面以确保受光均匀。如果天气不佳，也可以借助电风扇辅助吹干，但效果可能稍逊于自然日晒哦！完成晾晒后的萝卜干应呈半干状态，摸起来有韧性即可。
第三段：调味收尾 🍃调味环节是画龙点睛之笔。将晾好的萝卜干放入锅中，加入适量生抽、老抽调色，再撒些辣椒粉或五香粉增加风味。小火慢炒至表面微微焦黄，香气四溢时就可以出锅啦！装入密封罐保存，随取随吃，无论是配粥还是下酒都超级棒呢！🌟