👀 准备食材
想要做出一道美味的酒香爆炒田鸡，首先需要准备好新鲜的田鸡肉（约500克）、生姜几片、大蒜若干瓣、青红椒各一个，还有必不可少的料酒、生抽、老抽和少许糖调味。别忘了，一勺豆瓣酱能让整道菜更加鲜香！
🔥 烹饪步骤
第一步，将田鸡肉切块后用清水冲洗干净，放入碗中加入少量盐和料酒腌制10分钟去腥。接着热锅冷油，下姜片和蒜末爆香，再倒入田鸡翻炒至变色。
第二步，加入适量豆瓣酱继续翻炒均匀，让田鸡肉充分吸收酱香味。随后倒入料酒提味，再加入生抽、老抽调色调味，最后撒上一点点糖增鲜。
🌶️ 收尾装盘
待田鸡肉熟透后，加入切好的青红椒块，快速翻炒几下即可出锅。一道色泽诱人的酒香爆炒田鸡就完成啦！✨
🍴 小贴士
记得火候要适中，避免田鸡肉过老影响口感哦！这道菜搭配一碗白米饭，简直绝配！🍚
🌟 快动手试试吧，保证让你回味无穷！💪