首先准备好食材：新鲜土豆🥔2个、胡萝卜🥕1根、洋葱🧅半个，还有必不可少的咖喱块🍛。先把土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。接着将土豆和胡萝卜放入锅中煮至半熟，这样炖的时候更容易入味。煮好后捞出沥干水分，备用。
热锅加油，先炒香洋葱丝，直到变得透明发软，散发出诱人的香味时，再加入土豆和胡萝卜翻炒均匀。倒入适量清水淹过食材，大火煮开后转小火慢炖，让蔬菜的味道充分融合。大约炖煮15分钟后，加入咖喱块，记得要不断搅拌防止粘锅哦！咖喱块完全融化后，汤汁会变得浓稠起来，这时候可以根据个人口味调整咸淡。
最后，盛出装盘，可以撒上一些葱花🌿点缀，配上一碗白米饭🍚，浓郁的咖喱香气立刻弥漫开来，简直让人垂涎欲滴！快来试试这道简单又美味的家常料理吧～🍛🍛