食材准备 🛒
想要做出美味的麻辣小河虾，首先得准备好新鲜的小河虾、干辣椒、花椒、姜蒜和香葱。此外，别忘了准备适量的料酒、生抽、白糖和盐调味。新鲜的河虾是这道菜的灵魂，挑选时要注意挑选个头均匀、色泽透亮的小河虾。
烹饪步骤 🔥
第一步是处理河虾，将河虾清洗干净后用少许盐腌制片刻去腥味。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入切好的姜蒜炒出香味。随后倒入河虾快速翻炒，加入料酒去腥提鲜。最后撒上白糖和生抽调味，让每只小河虾都裹满浓郁的酱汁。
第三段：装盘享用 🍽️
当河虾变得红润且酥脆时，即可关火盛盘。撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱佳的麻辣小河虾就完成了！这道菜麻辣鲜香，外酥里嫩，非常适合与朋友一起分享。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！✨🔥