🌿准备食材：首先，我们需要一个中等大小的土豆和一根新鲜的胡萝卜。将它们清洗干净后，用擦丝器分别刨成细丝。如果你喜欢口感更脆爽，可以将土豆丝浸泡在冷水中几分钟，去除多余淀粉哦！同时，准备一些香葱和蒜末，增添风味。最后，别忘了调制酱汁：两勺生抽、一勺醋、少许盐、糖以及辣椒油，搅拌均匀备用。
🍴制作步骤：将土豆丝和胡萝卜丝放入沸水中焯烫约30秒，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩。沥干水分后，加入切好的香葱和蒜末，倒入调好的酱汁，再淋上一点香油提香。用筷子轻轻拌匀，让每根丝都裹满酱汁。
🍛成品展示：一道清爽开胃的凉拌土豆胡萝卜丝就完成啦！这道菜色彩鲜艳，红黄相间，不仅颜值在线，还富含维生素C和膳食纤维，特别适合夏日餐桌。😋快试试吧，保证让你胃口大开！