夏天到了，清爽又美味的家常菜怎能少得了呢？今天给大家分享一道简单易学的蒜蓉烧茄子做法！这道菜色香味俱全，不仅颜值在线，而且超级下饭哦！准备好新鲜的长茄子和大蒜，再搭配一些青椒、红椒点缀，瞬间让人食欲大开。记得挑选外皮光滑、颜色鲜艳的茄子，这样的茄子口感更嫩滑。
第一步是处理茄子，将茄子洗净切条后用盐水浸泡几分钟，这样可以防止茄子氧化变黑，同时也能让茄子更加入味。接着把大蒜剁成蒜蓉备用，热锅凉油，放入蒜蓉小火炒香，散发出诱人的蒜香味时加入切好的茄子翻炒均匀。期间可以适量加点生抽、蚝油调味，让茄子的味道更加丰富。
第三段：最后一步，加入适量清水焖煮几分钟，待茄子软烂入味后撒上青红椒丝增色提鲜，大火收汁即可出锅啦！装盘后淋上几滴香油，蒜蓉烧茄子就完成啦！这道菜色泽金黄，香气扑鼻，每一口都能感受到茄子的软糯与蒜蓉的浓郁，绝对是夏日餐桌上的明星菜品！🍴😋