寒冷的冬日里，一碗晶莹剔透的肉皮冻绝对是暖心又暖胃的存在！不仅口感Q弹，还富含胶原蛋白，简直是美容养颜的好选择。今天就来教大家制作这道经典的北方美食吧！😋
首先，准备好新鲜的猪皮，用热水焯一下去除多余的油脂和杂质，这样吃起来不会油腻。然后切成细条状，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片和料酒去腥提香。接着转小火慢炖至少一个小时，直到肉皮变得软烂。期间可以适当加盐调味，但别忘了保持汤汁浓郁哦！⏰
等肉皮完全炖好后，将汤汁过滤到一个大碗中，放凉后放入冰箱冷藏4-6小时，待其凝固成冻状即可。取出切块装盘，搭配蒜泥酱油或者醋蘸食，味道更佳！🍴✨
快来试试吧，让你的餐桌多一份传统美味！🌟