提到福州的传统美食，怎能少了鼎边糊呢？这道美味不仅是福州人的日常早餐选择，更是外地游客必尝的特色小吃之一！鼎边糊也叫锅边糊，因其独特的制作工艺而得名。将米浆沿着热腾腾的大铁锅边缘浇一圈，待其微微凝固后铲入熬制好的高汤中，再加入虾米、蚬子、香菇等配料，一碗香气扑鼻的鼎边糊就完成啦！😋
制作鼎边糊的关键在于火候和米浆的浓度。火候要适中，既要保证米浆不焦也不粘锅，又要让其充分吸收高汤的鲜美味道。配料的选择也很重要，可以根据个人口味调整，比如喜欢海鲜味的可以多放些虾仁和蛏子，爱吃肉的则可以加入猪肉片或腊肠。最后撒上葱花和胡椒粉，不仅颜色更诱人，还增添了几分清香。🌟
无论是搭配油条还是单独享用，鼎边糊都能让人感受到浓浓的家乡风味。快来试试吧，让你的厨房飘满福州的味道！🍴🍲