✨砂锅鱼头豆腐是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合秋冬季节享用。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先准备好新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐，再搭配几片生姜和一把香葱，简单却充满诱惑。
🔥步骤一：将鱼头清洗干净后用少许盐腌制片刻，去腥增味。热锅冷油，放入鱼头两面煎至金黄，再加入适量清水或高汤，放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，让鱼头的鲜味充分释放。
Теплое блюдо из рыбной головы и тофу 🍜
接着把切块的豆腐轻轻放入砂锅中，豆腐吸满了鱼汤的精华，口感更加细腻入味。最后撒上葱花点缀，不仅提升了视觉效果，也增添了香气。
🍲端上桌时，热腾腾的蒸汽带着浓郁的鱼香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。这道菜营养丰富，既有鱼肉的鲜美又有豆腐的柔嫩，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！😋💕