大寒是二十四节气中的最后一个节气，意味着寒冷达到顶点，同时也预示着春天即将到来。每年公历1月20日前后，当太阳到达黄经300°时，便是大寒的到来。在这个时节，古人认为天地间的阴气达到极盛，而阳气开始萌动，因此有“大寒迎年”的说法。
在习俗方面，大寒期间人们会进行各种驱寒活动，比如喝姜汤、吃八宝饭等暖身美食。姜汤不仅能驱寒保暖，还能帮助身体排毒；而八宝饭则象征着甜蜜团圆，寓意新的一年幸福美满。此外，在一些地方还有“尾牙祭”的传统，商家会在这一天设宴感谢员工一年来的辛勤付出，同时为来年的生意祈福。
大寒不仅是一个重要的节气，更承载了丰富的文化内涵与美食记忆。让我们在这个寒冷的日子里，用美食温暖身心，期待新年的到来！🎉