豆豉是中国传统调味料之一，以其独特的香气和风味深受人们喜爱。今天就来教大家如何制作美味的豆豉吧！🌟
首先准备好所需材料：黑豆、盐、辣椒粉、花椒粉等。第一步，将黑豆清洗干净后浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。第二天将泡好的黑豆放入锅中蒸熟，直到豆子变得软糯。接着摊凉，这一步很关键哦！🍃
待黑豆完全冷却后，将其装入密封容器内，撒上适量的盐，轻轻摇晃均匀，让每颗豆子都裹上盐分。然后放在温暖处发酵约一周时间，期间每天打开透气一次。当豆子表面长出一层白毛时，说明发酵成功啦！✨
最后加入辣椒粉、花椒粉等调料拌匀，再继续发酵几天即可完成。自制的豆豉不仅健康无添加，而且味道更地道！快来试试吧～🍴✨