提到淮扬菜，怎能不说说这道经典名菜——狮子头？它可是国宴上的常客呢！今天就来教大家如何做出一道地道的淮扬风味狮子头🍴。
首先准备食材：五花肉500克、青菜几颗、生姜少许、葱一根。将五花肉剁成肉泥，加入姜末、葱花和适量盐、糖调味，再打入一个鸡蛋增加嫩滑口感🥚。接下来，用手将肉馅团成大丸子状，放入温水中慢慢煮至定型捞出备用🍲。
另起锅热油，放入青菜稍作翻炒后加水烧开，把煮好的狮子头轻轻放入汤中炖煮约半小时。期间可适当调味，让汤汁更加鲜美😋。最后撒上些许葱花点缀即可出锅！
这道菜色香味俱全，肉质酥烂却不失弹性，汤汁清澈甘甜，每一口都能感受到淮扬菜的精致与讲究。快试试吧！😋🍴