夏天到了，正是吃茄子的好时节！今天教大家做一道简单又下饭的家常菜——【爆炒茄子】。这道菜色香味俱全，做法却超级简单，厨房小白也能轻松上手！✨
首先准备好食材：新鲜长茄子2根、蒜末适量、青红椒各半个，再准备点生抽、老抽、蚝油和少许糖调味。将茄子切条后用盐水浸泡一会儿，这样可以防止氧化变黑哦～😉
接着热锅倒油，放入蒜末爆香，再加入茄子翻炒至软糯。这时候加入青红椒丝，继续翻炒几下，最后调入生抽、老抽和蚝油，撒上一点糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅！😋
一盘香气扑鼻、色泽诱人的爆炒茄子就完成啦！搭配一碗白米饭，简直是绝配！🍚🍚如果你喜欢更辣的口感，还可以加点辣椒粉或者剁椒哦～快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴🔥