开头✨：大家好！今天来教大家做一道色香味俱全的家常菜——咸蛋黄茄子。这道菜外酥里嫩，咸香适口，非常适合搭配米饭食用。让我们一起动手试试吧！
正文💡：
首先，准备食材：新鲜的长茄子两根、咸蛋黄六个、蒜末适量、葱花少许。将茄子洗净切成长条状，用盐水浸泡十分钟，这样可以防止氧化变黑。接着，将咸蛋黄蒸熟后压碎备用。
接下来是关键步骤：将茄子裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。另起锅热油，爆香蒜末后加入咸蛋黄翻炒，待蛋黄起泡时倒入炸好的茄子快速翻炒均匀。最后撒上葱花点缀即可出锅啦。
结尾🌟：一盘诱人的咸蛋黄茄子就完成啦！这道菜不仅颜值高，而且味道绝佳，绝对让你欲罢不能。快叫上家人一起品尝这份美味吧！😋