小米饼子是一种简单又美味的小吃，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道家常美食！首先要准备好食材：小米、面粉、鸡蛋和适量的水。先把小米淘洗干净，用清水浸泡半小时，这样可以让小米更容易煮熟。接着将泡好的小米放入锅中加水煮至半熟，捞出晾凉备用。
接下来是制作面糊的部分。在一个大碗里，加入适量的面粉和鸡蛋，慢慢倒入清水搅拌均匀，确保没有颗粒感。然后把之前准备好的小米加入面糊中，搅拌均匀，让每颗小米都裹上面糊。如果觉得太干可以适当加点水调整浓稠度哦！
最后一步就是煎制了。在平底锅里刷上一层薄薄的油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形小饼。小火慢煎，两面金黄即可出锅啦！香喷喷的小米饼子就做好了，搭配一杯热茶或者豆浆，简直是人间美味！😋🍴 家乡味道 健康早餐 小米饼子