🌟 前言
提到川菜，总少不了那一盘色香味俱全的炒牛肝。今天，就跟着李孃孃一起学习这道家常美味吧！😋
📝 准备食材
首先，准备好新鲜的牛肝（约300克），切片时要薄厚均匀，这样口感更佳。此外，还需要洋葱半个、青椒一个、红椒一个，以及姜蒜末少许。调味料包括生抽、老抽、料酒、淀粉和辣椒酱。🌶️💡
🍳 烹饪步骤
第一步，将牛肝用清水洗净后，加入少量盐、料酒和淀粉腌制15分钟，让其更加嫩滑入味。接着，在热锅中倒入适量油，爆香姜蒜末，再放入牛肝快速翻炒至变色，盛出备用。🔥💪
第二步，另起锅加油，先下洋葱丝炒软，再加入青红椒块翻炒几下。最后，把之前炒好的牛肝倒回锅中，淋上一勺辣椒酱，调入生抽和老抽，大火快炒均匀即可出锅。🤩✨
🍴 小贴士
1. 牛肝不宜久炒，否则会失去嫩滑口感。
2. 辣椒酱可根据个人口味调整用量。
🎉 结语
一道简单又诱人的炒牛肝就完成啦！无论是搭配米饭还是面条，都让人欲罢不能。快动手试试吧，相信你也能做出李孃孃级别的美味！🍴💖