夏天来一只香喷喷的手撕鸭，绝对是解馋的好选择！首先准备好一只新鲜的鸭子，先用清水洗净后，加入姜片和料酒腌制半小时去腥。接着将鸭子放入锅中焯水，撇去浮沫，让鸭肉更加鲜嫩。然后准备调料，蒜末、辣椒粉、花椒粉、酱油、糖等混合成酱汁备用。
接下来是关键步骤——烤制。将处理好的鸭子挂起来晾干表皮，这样能让鸭肉更酥脆。用刷子蘸取调好的酱汁均匀涂抹在鸭子表面，放入预热至180℃的烤箱中烤制40分钟。期间记得翻面并再次刷酱，确保每一寸鸭肉都能充分吸收美味。
第三段：最后一步就是手撕啦！戴上手套趁热将烤好的鸭子拆成小块，搭配黄瓜条或者生菜叶一起吃，口感层次丰富。这道手撕鸭外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，绝对是家庭聚餐或朋友聚会时的硬核美食！🍗🔥