😊 准备材料
想要做出美味的大头菜小咸菜，你需要准备新鲜的大头菜（也叫苤蓝）一个、盐适量、辣椒粉、花椒粉、蒜末和少许白糖。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些姜丝或者香油哦！
👀 制作步骤
第一步：将大头菜清洗干净后切成薄片或细条，放入大碗中撒上一层盐腌制15分钟，让其出水变软。
第二步：将腌好的大头菜挤干水分，然后混合辣椒粉、花椒粉、蒜末和白糖，搅拌均匀。
第三步：将调味后的大头菜装入密封罐中压实，放置一天即可食用。喜欢酸味的话，还可以加一点醋哦！
🍴 小贴士
1. 大头菜本身带有淡淡的甜味，所以糖的量不用太多。
2. 腌制时间越长，味道会更加浓郁，但最好别超过一周。
3. 这款小咸菜非常适合配粥或者当零食吃，酸辣开胃又下饭！
🎉 享受美味
自制的大头菜小咸菜不仅健康，还超级简单，快来试试吧！记得分享给家人朋友一起品尝哦～ 🍄🌟