寒冷的日子里，一碗热腾腾的肉羹汤绝对是暖心首选！今天就来跟大家分享这道简单又美味的家常菜——肉羹汤的做法吧！👩🍳
首先准备好食材：瘦肉、香菇、胡萝卜、淀粉、鸡蛋清和一些调味料。将瘦肉剁成细末，加入少许盐、蛋清和淀粉搅拌均匀，这样可以让肉质更嫩滑哦！接着把香菇和胡萝卜切丁备用。热锅凉油，先炒香香菇丁和胡萝卜丁，再倒入适量清水煮沸，放入调好的肉末轻轻搅散，避免结块。等肉羹浮起后，加点胡椒粉和酱油提味，最后勾芡收汁即可！🍲
傅铧老师曾提到，肉羹汤的灵魂在于“鲜”与“滑”，掌握好火候和比例才是关键。记得尝一下味道，如果觉得淡可以适当调整哦！一碗热气腾腾的肉羹汤端上桌，不仅暖胃还暖心，快试试吧～💛
美食DIY 家常菜教程 暖心肉羹汤