秋天正是腌制美食的好时节，今天就来分享一款简单又美味的腌萝卜做法！✨腌萝卜不仅开胃解腻，还能保存萝卜的鲜美滋味，简直是居家必备的小菜之一。😋
首先准备新鲜的白萝卜和红萝卜各一根，洗净后切成条状或片状，撒上适量盐腌制半小时，让萝卜出水去涩味。接着将腌好的萝卜用清水冲洗干净，沥干备用。🌈
接下来是调味环节，将辣椒粉、蒜末、生姜末、白糖、生抽、香醋混合均匀，再加入少许花椒粒提香。把调好的酱汁倒入萝卜中，搅拌均匀后装入密封罐中冷藏腌制两天即可食用。🍛
这道腌萝卜酸甜微辣，口感爽脆，非常适合搭配粥饭或者作为下酒小菜。记得尝试一下哦！🍻