夏天到了，炎热的天气让人胃口全无，这时候来一道清爽开胃的凉菜再合适不过了！今天就跟着美食杰香儿厨房一起学习这道家常冰镇苦瓜吧～✨
首先，准备一根新鲜的苦瓜，将其对半切开后用勺子挖去中间的籽，然后切成薄片。接着将切好的苦瓜放入淡盐水中浸泡10分钟，这样既能去除苦味，又能保持脆爽口感哦～⏰
接下来是关键步骤——焯水。将苦瓜片放入沸水中快速焯烫约30秒，捞出后立即放入冰水中冷却，这一步能让苦瓜更加清脆可口！❄️
最后，将处理好的苦瓜沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、少许糖和辣椒油调味，搅拌均匀即可装盘。一道色香味俱佳的冰镇苦瓜就完成啦～✨
炎炎夏日，这道冰镇苦瓜不仅解暑还能促进食欲，快动手试试吧！💪