提起麻辣泥鳅，是不是已经流口水了呢？今天就来教大家如何在家轻松做出这道色香味俱全的美味佳肴！首先准备好新鲜的泥鳅，记得清洗干净并去掉内脏哦。接着将泥鳅用料酒和盐腌制片刻，这样能让肉质更加鲜嫩。准备辅料时，干辣椒、花椒、姜蒜必不可少，它们是这道菜的灵魂所在。
热锅凉油，先爆香姜蒜和干辣椒，再放入腌好的泥鳅翻炒均匀。待泥鳅表面微微变黄后，加入适量的豆瓣酱继续翻炒，让香味充分融合。最后倒入适量清水或高汤，调入生抽、老抽上色，小火慢炖至汤汁浓稠即可出锅啦！一碗热腾腾的麻辣泥鳅端上桌，红亮诱人的色泽配上浓郁的香气，简直是视觉与味觉的双重享受！
快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！😋