今天给大家分享一道地道的清真美食——酱牛肉！😋这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也能作为日常小食。下面跟着杰米184一起动手做吧！
首先准备好新鲜的牛腱子肉，这是制作酱牛肉的关键食材之一哦！🥩将牛腱子洗净后放入冷水中焯水去血沫，这样能让牛肉更加鲜嫩无腥味。接着准备调料：八角、桂皮、香叶、花椒等香料必不可少，再加入老抽、生抽和适量糖调味，最后别忘了放些姜片和葱段提香。把这些调料放入锅中煮开，待汤汁浓郁时，将牛肉放入卤煮约1小时，让其充分吸收酱汁的味道。
关火后不要急着取出牛肉，让它在汤汁中浸泡至少4小时以上，这样入味更深。捞出晾凉切片即可上桌啦！切成薄片的酱牛肉摆在盘中，红亮诱人，搭配一碗热腾腾的小米粥，简直是绝配！🍚❤️快试试吧，保证让你回味无穷！