👨🍳 准备食材
想做出一道美味的红烧猪大排？首先需要准备好新鲜的猪大排、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖和清水。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！💡
🔥 烹饪步骤
第一步：将猪大排放入冷水中焯水，加入几片姜片和少许料酒去腥。焯好后捞出沥干水分备用。
第二步：热锅凉油，放入适量白糖，小火慢慢熬化成琥珀色糖浆。倒入焯好的猪大排翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
第三步：加入切好的姜片和葱段，再倒入适量的老抽和生抽调味调色，最后加水没过猪大排。大火煮开后转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠即可。
🍴 成品呈现
一盘色泽诱人的红烧猪大排就做好啦！肉质软嫩，酱香浓郁，非常适合搭配米饭享用。😋 想吃吗？快试试吧！✨
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