中秋佳节将至，想吃月饼又担心高糖分？别急！今天就教大家用木糖醇制作一款低糖健康版的蛋黄月饼！💖跟着美食杰的柔蓝水晶老师一起动手吧～👩🍳✨
首先准备好所需材料：木糖醇、低筋面粉、植物油、咸蛋黄以及莲蓉馅等。第一步是处理咸蛋黄，可以用白酒稍微浸泡去腥后烤制至表面微黄，这样会更香哦～💛接着将饼皮材料混合揉匀，静置松弛15分钟，这一步很重要，能让饼皮更加细腻柔软。💚
接下来就是包馅啦！取适量莲蓉包裹住蛋黄，再用饼皮覆盖住整个馅料，轻轻按压成形。放入模具中压制成型后，刷上一层薄薄的蛋液，送入预热好的烤箱中层，上下火180℃烤制约10分钟后取出再次刷蛋液，继续烘烤至金黄色即可出炉啦～👀🌕
自制木糖醇蛋黄月饼不仅健康无负担，还充满心意，快为家人亲手做一份吧！🥮💕