提到湖南菜，怎能错过这道经典的东安子鸡！鸡肉嫩滑，酸辣适口，绝对是下饭神器！首先准备好食材：新鲜土鸡一只、姜蒜葱等调料。先把鸡清洗干净后焯水，去除血沫，这样能保证鸡肉更加鲜嫩无腥味哦～接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入切好的姜片和蒜末炒出香味。把处理好的鸡肉倒入翻炒均匀，加入适量的盐、酱油调味，最后倒入清水焖煮约20分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。待汤汁收浓时撒上葱花点缀，一道色香味俱全的东安子鸡就完成啦～😋
这道菜不仅简单易学，而且超级开胃，特别适合家庭聚餐或者朋友小聚时露一手！快收藏起来试试吧！🍴✨