鸡蛋羹，这道经典的家常美食，不仅口感嫩滑，而且营养丰富，特别适合老人和小孩食用。今天就来分享几个鸡蛋羹的家常做法，让你轻松掌握这道菜的小技巧！🍴🍳
首先，制作鸡蛋羹的关键在于蛋液的搅拌和蒸煮时间。最基本的做法是将鸡蛋打散后加入温水或牛奶，比例约为1:1.5，这样能让成品更加嫩滑。记得用滤网过滤蛋液，去除气泡，让蒸出来的鸡蛋羹表面更平滑哦！💦🥣
其次，在调味上可以加入少许盐或者酱油提味，也可以尝试加入虾仁、香菇等食材，增加风味层次。蒸制时，建议使用中小火慢蒸，避免高温导致蛋羹开裂。⏰🔥
最后，记得在蒸好后淋上一点香油，香气四溢，让人垂涎欲滴！😋💖 快来试试吧，给自己和家人一份温暖的关爱！💕