在这个阳光明媚的早晨，让我们一起动手制作一款简单又美味的鸡蛋小蛋糕吧！🍳💛 无论是作为早餐还是下午茶点心，它都能为你带来满满的幸福感。快来跟着美食杰的鸡蛋小蛋糕做法大全，轻松搞定这款经典甜品吧！
首先，准备好所需材料：新鲜鸡蛋 🥚、细砂糖 🍬、低筋面粉 🌾 和牛奶🥛。将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放入两个干净无水的碗中。接着，在蛋黄中加入适量砂糖，搅拌至颜色变浅，再慢慢倒入牛奶混合均匀。筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。
接下来是打发蛋白的步骤，这是成功的关键哦！用电动打蛋器将蛋白打发至出现鱼眼泡时，分三次加入剩余的砂糖，直至蛋白霜呈现硬性发泡状态。此时，将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中继续轻柔拌匀。
最后，将混合好的面糊装入裱花袋或直接倒入模具中，放入预热好的烤箱，以170°C烘烤约15分钟即可出炉啦！⏰ 最后的成品金黄诱人，香气扑鼻，咬上一口绵软香甜，简直是味蕾的极致享受。😋
快试试这份简单易学的做法，给家人一个甜蜜的惊喜吧！💖