我们日常生活中经常听到“低筋面粉”和“高筋面粉”，但它们到底有什么不同呢？👀首先，低筋面粉并不是普通意义上的“吃不了”的面粉，而是专门用于制作一些特定食品的面粉。比如蛋糕🍰、饼干🍪等甜点，它能让成品更加松软细腻。
相比之下，高筋面粉则更适合用来制作面包🍞、披萨🍕等需要韧性较强的面食。这是因为高筋面粉中的蛋白质含量更高，能够形成更多的面筋，从而让食物更有嚼劲。而低筋面粉的蛋白质含量较低，筋性弱，因此适合做那些不需要太多韧性的美食。
此外，在烘焙过程中，选择合适的面粉种类非常重要！如果你想要口感轻盈蓬松的甜品，那么低筋面粉就是你的最佳选择；而如果想做出有嚼劲的主食，那就得用高筋面粉啦！💪所以，下次去超市挑选面粉时，记得根据自己的需求来哦～🛒✨