想在家做出外酥里嫩的脆皮炸鸡？其实并不难！只要掌握几个小技巧，就能轻松搞定。首先，腌制是关键。将鸡肉用盐、黑胡椒、蒜粉等调料腌制至少半小时，让味道充分渗透。接着，准备一层面糊，可以用面粉+玉米淀粉混合，加入少许泡打粉增加酥脆感，再加点水调成稠稀适中的面糊。记得先裹一层薄薄的干面粉，这样挂糊更均匀哦！
然后就是油炸环节啦！热油温度控制在170℃左右，放入鸡肉慢慢炸至金黄。初炸后捞出，稍微冷却后再复炸一次，这样能让炸鸡更加酥脆。最后撒上一些辣椒粉或孜然粉，香气扑鼻的脆皮炸鸡就完成啦！😋🍗快叫上家人一起享用这份美味吧～
🌟小贴士：记得炸的时候不要一次放太多鸡肉，避免降低油温影响口感哦！🌟