莲藕作为一种常见的食材，不仅口感脆嫩，还富含营养，深受大家喜爱。但说到烹饪前的准备工作，很多人会纠结：炒莲藕到底要不要焯水呢？ 🤔
其实，这取决于你的烹饪需求和个人口味哦！👇
如果你喜欢莲藕保持爽脆的口感，那么焯水是很有必要的！焯水能有效去除莲藕表面的淀粉，避免炒制时粘锅，同时让莲藕更加清脆可口。不过要注意时间别太久，快速过水即可。
而如果喜欢软糯的口感，那就可以省略焯水步骤，直接下锅翻炒。莲藕经过长时间加热后会逐渐变得绵密香甜，特别适合炖汤或者焖煮。
无论是哪种方式，莲藕都是一道健康又美味的家常菜。快试试吧！😋🍴 美食小贴士 莲藕做法