东北的辣白菜可是家家户户餐桌上的常客！不仅开胃解腻，还越吃越香。想自己动手试试吗？跟着下面的步骤走，保证成功！💪
首先，准备好新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四块，撒上适量盐腌制半天，让白菜出水变软。（记得底部铺一层盐哦！）⏰
接着，将辣椒粉、蒜末、姜末、糖和少许鱼露混合成酱料。这是决定辣白菜风味的关键！🌶️✨ 如果喜欢更酸爽的口感，可以加点苹果或梨子泥，增加层次感。
然后，把调好的酱料均匀涂抹在每片白菜叶上，层层叠叠放入密封罐中，压实并挤出多余空气。最后盖紧盖子，在阴凉处发酵5-7天即可。期间记得偶尔打开排气哦！💨
完工啦！一坛香气扑鼻、酸辣可口的东北辣白菜就完成啦！快尝一口，感受家乡的味道吧～😋💖