食材准备 🛒
想要炖出一锅美味又营养的老母鸡汤，首先得挑选一只优质的老母鸡，最好选择放养的土鸡，肉质紧实且鲜美。此外，还需要准备姜片、红枣、枸杞、香菇等辅料，它们不仅能增加汤的风味，还能提升营养价值。清洗鸡肉时注意去除多余的脂肪，这样既能减少油腻感，又能保持汤品的清爽。
炖煮步骤 🔪🔥
将鸡肉切块后用开水焯一下，去除血沫和杂质，让汤更清澈。接着将处理好的鸡肉放入砂锅中，加入足量的清水，再放入姜片去腥提香。大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味添加红枣和枸杞。整个炖煮过程大约需要1.5到2小时，期间不要频繁揭开锅盖，以免影响汤汁的浓缩。
第三段：健康小贴士 🍅🍵
老母鸡汤富含蛋白质和多种氨基酸，非常适合秋冬季节进补。不过要注意，高血压患者应少放盐，糖尿病患者可适量减少糖分摄入。最后，记得搭配一些清淡的蔬菜或粗粮一起食用，营养更均衡哦！一碗热腾腾的老母鸡汤，既温暖身心，又滋养身体，快动手试试吧！🍗💛