想要在家自制一道美味又健康的凉菜吗？那就跟着这份简单易学的皮冻做法走起来吧！✨首先，准备好新鲜的猪皮，清洗干净后用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质，这样做出来的皮冻才会Q弹爽滑哦～💪接着，将处理好的猪皮切条或切块，放入锅中加水煮沸，水量要稍微多一些，因为后期会蒸发掉一部分。⏰记得加入姜片去腥提香，小火慢炖至少1小时，直到猪皮完全融化成胶状。💡等到汤汁变得浓稠时，可以根据个人口味添加盐、酱油等调味料。
最后一步是关键！将煮好的皮冻液过滤一遍，倒入模具或者碗里冷却凝固。❄️放置冰箱冷藏4-6小时，等它变成晶莹剔透的固体就大功告成啦！切成薄片，搭配醋、蒜泥或是辣椒油，清凉解腻，简直是夏日餐桌上的必备神器！🍴🌟快来试试吧，保证让你停不下筷子！💬