西湖牛肉羹，一道经典的江南美食，以其鲜嫩滑爽、汤汁浓郁而闻名。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！🍲
首先准备好食材：牛肉末、鸡蛋清、香菇、笋片、香菜等。准备工作很重要哦！先把牛肉切碎，香菇和笋切成细丝，香菜切段备用。✨
接着开始烹饪：在锅中加入清水烧开，放入牛肉末轻轻搅拌，让肉末散开。随后加入香菇丝和笋片，用小火慢慢熬煮。期间可以适量加盐调味，并倒入打好的蛋花，轻轻搅拌使蛋花成絮状。💚
最后一步是勾芡，用少量淀粉水均匀淋入锅中，让汤汁更加浓稠。撒上香菜点缀，一锅香气扑鼻的西湖牛肉羹就完成啦！🎉
快来试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！👨🍳👩🍳