提起家常菜中的经典之作，怎能少了那道让人垂涎三尺的红烧扣肉！这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，每一口都充满浓郁的酱香。制作时选用上好的五花肉，经过焯水去腥后，用老抽和冰糖慢慢炖煮，直至肉质软糯，汤汁浓郁。这一步骤不仅考验耐心，更需要对火候的精准把控。
接下来的关键步骤是扣制。将炖好的五花肉切成厚薄均匀的片状，皮朝下整齐码放在碗中，再加入调制好的酱汁，上锅蒸至肉质更加酥烂。最后翻扣于盘中，淋上原汁，撒上葱花点缀。一道色香味俱全的红烧扣肉便大功告成啦！😍
第三段：红烧扣肉不仅是餐桌上的主角，更是家庭团圆时刻的象征。无论是逢年过节还是日常聚餐，它总能带来满满的幸福感。如果你也想尝试这道美味，请记得遵循传统做法，用心烹饪，才能做出最地道的家的味道！🍴💖