泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且制作方法简单。首先准备好新鲜的鸡爪，将其清洗干净后剪去指甲部分，这样既能保证口感，又能避免影响食用体验。接着将鸡爪放入锅中煮熟，捞出后迅速用冷水冲凉，让鸡爪更加Q弹有嚼劲。
接下来是关键的调味环节，准备一个大碗，加入蒜末、姜丝、小米辣和香菜等配料，再倒入适量的生抽、陈醋、香油以及辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。将冷却后的鸡爪放入调好的酱汁中，确保每一块鸡爪都能充分吸收调料的味道，腌制大约两小时以上，使其更加入味。
第三段：最后一步就是装盘享用了！将腌制好的鸡爪整齐地摆放在盘子里，撒上一些芝麻或者花生碎作为点缀，不仅美观还能增加口感层次。这道泡鸡爪酸辣爽口，非常适合当作聚会时的小零食或是日常解馋的好选择，快动手试试吧！😋🍴