👨🍳第一步：准备食材
想要做出美味的小炒鱼，首先需要准备好新鲜的鱼肉、青红椒、洋葱和姜蒜等配料。鱼肉可以选择草鱼或鲤鱼，切块后用料酒和盐腌制15分钟，这样可以去腥增香。同时将青红椒切丝，洋葱切片备用。
🔥第二步：热锅凉油
热锅后倒入适量食用油，放入姜蒜爆香，再加入腌制好的鱼块煎至两面金黄。这一步很关键哦，煎鱼时火候要适中，避免粘锅。
🌶️第三步：翻炒调味
将煎好的鱼推到锅边，放入青红椒和洋葱丝翻炒均匀。接着加入生抽、老抽调色调味，再撒上一些胡椒粉提鲜。最后加少许清水焖煮几分钟，让鱼肉更加入味。
🍚第四步：装盘享用
待汤汁收浓后即可出锅，一盘色香味俱全的家常小炒鱼就完成啦！配上一碗白米饭🍚，简直是绝配，快叫家人一起来品尝吧！
✨温馨提醒：烹饪过程中注意火候，避免焦糊哦！