想要做一款健康又美味的小点心吗？今天教大家做一道营养丰富的山药鸡蛋糕！这款蛋糕低脂又高蛋白，特别适合早餐或下午茶享用哦～💛
首先准备食材：新鲜山药150克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、细砂糖30克、玉米淀粉10克。先把山药去皮切块，蒸熟后捣成泥备用。接着将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入山药泥、牛奶搅拌均匀，再筛入玉米淀粉搅至顺滑。另一边打发蛋白，分三次加入细砂糖，直到提起打蛋器时呈现小尖角的状态。Fold混合好的蛋黄糊与蛋白霜，动作要轻柔，避免消泡。最后倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤约40分钟即可。✨
出炉后的山药鸡蛋糕松软香甜，带着淡淡的奶香味，搭配一杯热茶简直完美！😋 快来试试吧～