豆腐干是家常食材中的宝藏，而烫干丝更是淮扬菜的经典之作！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。首先，准备好新鲜的白豆腐干，切成薄片后叠起来再切丝，越细越好哦～✨接着，将切好的干丝放入沸水中焯一下，去除豆腥味同时让干丝更加爽滑。捞出后用凉水冲洗干净，保持其脆嫩口感。
接下来的关键步骤就是调酱汁啦！用生抽、老抽、糖和香油混合均匀，淋在干丝上，再撒上一些姜丝和葱花增添香气。如果喜欢更丰富的味道，可以加入红椒丝或者香菜点缀，既提色又提味。最后，将调好的酱汁拌匀，一道色香味俱佳的鲜香烫干丝就完成啦！😋
无论是作为早餐搭配粥品，还是晚餐的小菜，这道菜都能让人胃口大开。快试试吧，让你的餐桌多一份经典美味！🍽️