香菜（学名：Coriandrum sativum），又称芫荽，是一种深受喜爱又争议颇多的调味蔬菜。它独特的香气让人爱不释手，却也让一些人避之不及。无论你喜欢还是讨厌它的味道，掌握正确的认识和选购技巧都是必不可少的！💪
首先，挑选新鲜香菜时要注意叶色是否鲜绿，茎部是否挺拔。优质的香菜叶片均匀无黄斑，根部结实而不干枯。此外，闻一闻香菜的气味，浓郁但不刺鼻是最佳状态。切记避免选择叶子发黄或茎部软塌的香菜，这表明其已经不够新鲜啦。👀
香菜不仅颜值在线，营养价值也很高！它富含维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，能促进消化、增强免疫力。无论是凉拌、炖汤还是作为装饰点缀，香菜都能为菜肴增色不少。😋
下次去市场时，记得用这些小技巧挑选新鲜香菜哦！✨