——自制杨梅酒的详细配方与技巧分享
自制杨梅酒是一种简单又有趣的尝试，尤其适合喜欢尝试家庭手工饮品的人群。制作杨梅酒的基本比例通常是1:1:0.5，即一斤杨梅搭配一斤白酒和半斤冰糖。不过，具体用量可以根据个人口味进行调整。
首先，挑选新鲜、无损伤的杨梅是关键。将杨梅用淡盐水浸泡10-15分钟，去除表面杂质后沥干水分。接着，准备一个干净无水无油的玻璃罐，将杨梅放入罐中，然后均匀撒上冰糖。最后倒入白酒，确保杨梅完全被覆盖。
封口后放置阴凉处，避免阳光直射。初期可每天轻轻摇晃罐子一次，帮助冰糖溶解。约两周后，杨梅酒的颜色会逐渐变深，口感也会更加醇厚。一般建议至少浸泡一个月以上再饮用，时间越久风味越佳。
自制杨梅酒不仅具有一定的保健功效，还能成为节日或聚会中的亮点饮品。希望这份指南能帮助你轻松制作美味的杨梅酒！