简单易学的家庭美味佳肴
盐水虾是一道经典的家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富而深受喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味，以下是一个简单的步骤指南。
首先，挑选新鲜的河虾或海虾，清洗干净后用淡盐水浸泡10分钟，去除泥沙和杂质。接着，准备一锅清水，加入适量生姜片和葱段，煮沸后放入处理好的虾，注意不要过度搅拌以免虾壳破损。待水再次沸腾时，迅速捞出虾，放入冰水中冷却，这样可以让虾肉更加紧实弹牙。最后，调制蘸料，可以是简单的酱油加醋，也可以根据个人口味添加辣椒油或蒜末，搭配盐水虾食用更佳。
盐水虾不仅做法简单，而且保留了虾的原汁原味，非常适合家庭聚餐或日常饮食。无论是作为主菜还是下酒菜，都是一道令人回味无穷的选择。