芙蓉肉是一道广受欢迎的传统中式菜肴，但它的发源地却常常引发人们的讨论。许多人认为这道菜起源于江南地区，尤其是江苏或浙江一带。其名字中的“芙蓉”意指洁白如芙蓉花，象征菜品的鲜嫩与美观。制作时通常选用猪里脊肉，经过刀工处理后制成片状，再配以蛋清等辅料进行烹饪，呈现出一种细腻滑嫩的口感。
从历史角度来看，芙蓉肉可能与清代宫廷菜有着千丝万缕的联系。据传，这道菜曾作为御膳房的一道名品，后来逐渐流传至民间，成为家常菜的一部分。不过，也有学者指出，类似的烹饪技法在川菜中也有所体现，因此无法完全确定其归属。
无论芙蓉肉源自何处，它都体现了中国饮食文化的博大精深。无论是搭配米饭还是单独享用，这道菜都能带来味蕾上的满足感。对于喜欢尝试新口味的人来说，芙蓉肉无疑是一个不错的选择。