在生物化学研究中，电泳实验是一种常见的分析手段，用于分离和鉴定不同分子量的物质。本文将介绍电泳的基本原理及其在蛋白质分离中的具体应用。
电泳是指带电粒子在电场作用下向相反电荷电极移动的过程。通过调节电压、时间及凝胶浓度等参数，可以有效实现目标分子的分离。其中，聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）是蛋白质分离的经典方法之一。其原理在于蛋白质分子根据自身大小与形状的不同，在电场中迁移速度存在差异，从而达到分离效果。此外，为了增强分辨率，还可结合SDS-PAGE技术，使样品带上负电荷，确保迁移距离仅由分子量决定。
电泳实验广泛应用于医学诊断、食品检测以及基因工程等领域。例如，在疾病研究中，可通过检测特定蛋白表达水平的变化来判断病理机制；在食品安全领域，则能快速筛查有害成分是否存在。总之，随着科学技术的进步，电泳技术正变得越来越高效便捷，为科学研究提供了重要支持。